El chinguirito vindicado
El contrabando de aguardiente de caña y la política colonial

Teresa Lozano Armendares

Edición en PDF | Catálogo
Portada y contraportada | PDF (1.71 MB)
Preliminares y colofón | PDF (947 KB)
Memorial | PDF (904 KB)
Índice general | PDF (934 KB)
CONTENIDO
Introducción | PDF (1.16 MB)
I. Las bebidas prohibidas
La fabricación ilegal de bebidas embriagantes
Bebidas fermentadas
Bebidas destiladas
Bebidas mixtas
Razones de la prohibición para fabricar aguardiente de caña
Razones médicas y morales
Razones económicas
| PDF (2.03 MB)
II. Las autoridades virreinales ante el consumo de alcohol
Medidas represivas
El Juzgado Privativo de Bebidas Prohibidas
El Juzgado de Bebidas Alcohólicas y el Tribunal de la Acordada
Proposiciones para la legalización del aguardiente de caña
La visita de José de Gálvez
La Junta de Xalapa
Propuesta de Manuel Rivero Cordero
Segunda propuesta de Gálvez
La junta de México
Respuesta del Consejo de Indias
Pulque vs. chinguirito
| PDF (2.78 MB)
III. La legalización del chinguirito y creación del Ramo Aguardiente de Caña
Las nuevas ideas económicas
Situación en la Nueva España
El periodo entre dos proyectos, 1771-1788
El proyecto de Silvestre Díaz de la Vega
Apoyo al proyecto de Díaz de la Vega, 1790-1796
La permisión del chinguirito y creación del Ramo Aguardiente de Caña
Funcionamiento del ramo en los primeros años
| PDF (2.62 MB)
IV. Las fábricas y los fabricantes de chinguirito
Zonas productoras
La producción de azúcar en el siglo XVIII
Los ingenios y trapiches
Las fábricas de chinguirito
La persecución de los contrabandistas
Cómo funcionaban las fábricas
Fábricas puestas con la anuencia complicitaria de las autoridades
Los comisos
| PDF (2.21 MB)
V. La comercialización de aguardiente de caña
El comercio del aguardiente peninsular
El comercio del chinguirito
Tipos de envases y acarreo del aguardiente
La comercialización clandestina
Autoridades involucradas en el contrabando
El expendio del consumidor
La venta de chinguirito adulterado
| PDF (2.91 MB)
VI. La sociedad frente al contrabando
Las autoridades y los “clamores del pueblo”
Actitud de los contrabandistas frente a la prohibición
¿Por qué se dedicaban a esta actividad?
“Los mayores insultos e iniquidades”: la población y los encargados de perseguir el contrabando
“El lastimoso proceder de las justicias”
La corrupción legitimada
| PDF (2.25 MB)
VII. Conclusiones | PDF (1.18 MB)
Glosario | PDF (1.11 MB)
Abreviaturas y equivalencias usadas | PDF (946 KB)
Apéndice I | PDF (1.52 MB)
Apéndice II | PDF (1.64 MB)
Apéndice III | PDF (1.03 MB)
Apéndice IV | PDF (1.44 MB)
Relación de documentos citados en este trabajo (f.d.) | PDF (1.87 MB)
Bibliografía | PDF (1.60 MB)
Publicado en línea: 13 de diciembre de 2019
D. R. © 2019. Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas. Circuito Mtro. Mario de la Cueva s/n, Ciudad Universitaria, Coyoacán, 04510. Ciudad de México. ISBN 970-32-2956-5. Formato: PDF. Peso: 35.97 MB. Publicado en línea: 13 de diciembre de 2019.
Cómo citar:
Lozano Armendares, Teresa, El chinguirito vindicado. El contrabando de aguardiente de caña y la política colonial (formato PDF), segunda edición, México, Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, 2005, 358 p. (Serie Historia Novohispana 51), www.historicas.unam.mx/publicaciones/publicadigital/libros/305/chinguirito_vindicado.html (consulta: xx de xx de xxxx).