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Estudios de Historia Novohispana

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Título/Title

Las Ordenanzas para pulperías del año 1804

Regulations for Food Stores in 1804

Autor/Author

Mayra Santos Medina

Tipo/Type

Documento/Document

Revista/Journal

Estudios de Historia Novohispana

Volumen/Volume

40

Año/Date

enero-junio 2009/January-June 2009

Páginas/Pages

p. 149-163

Ciudad/City

México/Mexico City

Editorial/Publisher

Universidad Nacional Autónoma de México

Palabras clave

pulperías, Ordenanzas, legislación, comercio, siglo XVIII

Key words

Food stores, regulations, legislation, trade, 18th century

Resumen

El documento que se presenta es la Ordenanza emitida para pulperías en el año del 1804 que se encuentra en la sección de Manuscritos del Fondo Reservado de la Biblioteca Nacional. En él se hace referencia a todos los aspectos formales, legales y fiscales a los que una tienda de este tipo se debía circunscribir. En este último punto las ordenanzas para pulperías reiteran la disposición del pago de impuestos de este ramo, por lo tanto, en la introducción de este trabajo se muestra la problemática a la que se enfrentó el gobierno virreinal para lograr el cobro de impuestos a las pulperías, lo cual es sólo un ejemplo que permite observar la preocupación del gobierno virreinal y municipal por reafirmar el control hacendario que la política borbónica ejerció en la segunda mitad del siglo XVIII en la Nueva España y que abarcó a todas las actividades económicas del territorio.

Abstract

The document presented contains the regulations issued for food stores in 1804, located in the Manuscript Section of the Reserved Fund of the National Library. It refers to all the formal, legal and tax aspects with which a shop of this nature should comply. In this last point, the regulations for food stores confirm the order to pay taxes in this area as a result of which the introduction to this article describes the problem faced by the vice-regal government in collecting taxes from the food shops. This example shows the vice-regal and municipal government’s concern with reaffirming the fiscal control Bourbon policy exercised during the second half of the 18th century in New Spain, which comprised all the economic activities in this territory.

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