JANET LONG TOWELL

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Docencia

Profesora del Seminario Teoría e Historia. La Vida Cotidiana en la Época Prehispánica, licenciatura en Arquitectura, Facultad de Arquitectura, UNAM
Tutora del Posgrado en Historia, UNAM

Publicaciones recientes

Libros

Coordinación, Conquista y comida. Consecuencias del encuentro de dos mundos, 1ª reimpresión, México, Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, 2011.
Capsicum y cultura: la historia del chilli, México, Fondo de Cultura Económica (prensa 2011).

Caminos y mercados de México, coordinación de Janet Long y Amalia Attolini Lecón, México, Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas/Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2010. (Serie Historia General, 23). [Versión en línea]
The Food Culture of Mexico, de Janet Long-Solís y Luis Alberto Vargas, Greenwich (Connecticut), Greenwood Press, 2005.
La Nueva España, México, Clío / Fundación Herdez, 1997. (La Cocina Mexicana a través de los Siglos).
Capsicum y cultura : La historia del chilli, México, Fondo de Cultura Económica, 1986.

Capítulos en libros

“América en Europa después de 1492”, en Conquista y comida.
Consecuencias del encuentro de dos mundos, coordinación de Janet Long, 1ª reimpresión, México, Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, 2011.
“El Cápsicum a través de la historia mexicana”, en El Chile: protagonista de independencia y revolución, México, Fundación Herdez, 2011.
"Pimientos", en Dictionnaire de cultures et des modeles alimentaires, Francia, Presses Universitaires de France, 2010.
“Los senderos prehispánicos del capsicum”, en Caminos y mercados de México, coordinación de Janet Long y Amalia Attolini Lecón, México, Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas/Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2010. (Serie Historia General, 23).
“Los chiles picantes” en Dictionnaire de cultures et des modeles alimentaires, Francia, Presses Universitaires de France, 2010.

Artículos en revistas

“Tecnología alimentaria prehispánica”, Estudios de Cultura Náhuatl, México, v. 39, 2009.
“The Mexican Food Tradition”, en Encyclopedia of Food Cultures of the World, Greenwood Press, Westport, Connecticut, (2010, en prensa).
“El léxico caribeño en el español del siglo XVI”, en Diario del Campo, México, (2010, en prensa)
“Invenciones e innovaciones. La evolución de la tecnología alimentaria mesoamericana”, en Revista de Investigación y Ciencia, Universidad de Aguascalientes (2010, en prensa).

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